موسوعة الطبخ (متجدد)

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

(وصفات اللحوم)
مقلوبة اللحم المفروم


المقادير:

كيلو غرام من اللحم المفروم
عدد2 حبه شرائح بطاطا مقليه
عدد2 حبه شرائح باذنجان مقلي
عدد2 حبه شرائح لكل من
طماطم - بصل - فلفل اخضر بارد
عدد 1 بصله مفرومه 3فصوص ثوم مدقوق ملعقه طعام زيت
عدد 3 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع بالماء
لتر ونصف من مرقه الدجاج
ربع كوب لكل من دبس الرمان - صلصله الصويا المعتدله
ملعقه صغيره لكل من ملح- فلفل اسود-بهارات متنوعه -كركم او حسب الرغبه
مكعبين ماجي
شرائح بصل مقلي -لوز و صنوبر محمص للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير: مقلوبه اللحم المفروم

الطريقة:

يوضع القدر علي النار وتقلب البصله المفرومه مع ملعقه الزيت حتي يذبل ثم إضافه الثوم واللحم المفروم ويقلب اللحم حتي ينضج ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والكركم ودبس الرمان وصلصه الصويا مع اضافه مكعبين ماجي ويقلب اللحم جيدا وفي نفس القدر يرفع اللحم من القدر ويوضع بطبق جانبا ونبدأ بعمليه ترتيب الطبقات بوضع شرائح البطاطا اولا ثم وضع حلقات البصل ثم اللحم المفروم ثم شرائح الطماطم والفلفل الاخضر ثم يوضع الارز بعد تصفيته من الماء يوضع القدر علي نار عاليه وتصب مرقه الدجاج بحذر حتي يرتفع من الارز مقدار سم ويغطي باحكام لمده 5دقائق ثم ينقل لنار هادئه جدا لمده 30 دقيقه او لحين ينضج الارز

سيزر سلط الدجاج أضيف في: 20-9-1429هـ

المقادير 200 جرام خس 150 جراماً دجاجاً مشوياً حبتان طماطم حبة بصل مقطعة إلى حلقات صوص السيزر الإيطالي الطريقة يقطع الخس بعد غسله جيداً ويوضع في الطبق تقطع الطماطم إلى أرباع وتوضع على الخس يقطع البصل إلى حلقات ويوضع مع الدجاج المشوي على السلطة يوضع الصوص الإيطالي على سلطة السيزر طريقة الصوص الإيطالي 5 حبات عصير ليمون ملعقة اوريجانوا 3 ملاعق زيت زيتون ملعقة زعتر 4 ملاعق لبن زبادي ملح + فلفل أبيض اخلطي جميع المقادير سويا وقلبيها مع بعض وضعيها على السلط السعرات الحرارية: 68 سعرة حرارية مدة الطبخ والتحضير: 15 دقيقة

سلطة الشعيرية بالفطر والخس أضيف في: 20-9-1429هـ

المقادير صدر دجاج 200 جرام خس 100جرام فطر طازج 1⁄2 علبة شعيرية بيضاء 6 ملاعق صوص الشيف الطريقة يُغسل الخس ثم يقطع إلى شرائح يقطع الفطر شرائح ويوضع على السلط يسلق صدر الدجاج ثم يشوح قليلا على النار ويترك جانباً تضاف جميع المقادير سويا ويضاف إليها صوص الشيف طريقة الصوص ملعقتا ماستردا ملعقة خل أبيض ملعقة مايونيز ملح + فلفل أسود 3 ملاعق زيت زيتون تخلط المقادير السابقة سوياً ثم تقدم مع السلطة السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية مدة الطبخ والتحضير: 30 دقيقة

سلطة الفاكهة بالزبادي أضيف في: 19-9-1429هـ

المكونات - الكمية أناناس عدد 1 برتقال عدد 1 موز عدد 2 زبادي علبة متوسطة الطريقة 1 - قطعي ثمرة الأناناس إلى نصفين وقشري نصفًا فحسب وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. 2 - قشري البرتقالة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الموز إلى شرائح صغيرة. 3 - اسكبي الفاكهة على نصف حبة الأناناس. 4- أضيفي الزبادي الى الفاكهة.

سلطة وولدورف أضيف في: 19-9-1429هـ

المكونات - الكمية تفاحة عدد 1 كرافس اندلسي عدد 2 كزبرة خضرة ملعقتان كبيرتان مايونيز 50غ الطريقة 1. قطعي التفاح الى شرائح متطاولة. 2. قطعي الكرافس والكزبرة. 3. امزجي التفاح مع الكرافس والكزبرة مع المايونيز

سلطة الفتوش (2) أضيف في: 19-9-1429هـ

المكونات - الكمية طماطم 1/2 كيلو خيار 1/2 كيلو فليفلة عدد 1 خسة عدد 1 خل أحمر 100 ملل عصير ح امض 50 ملل زيت زيتون 100 ملل بصلة بيضاء عدد 1 ملح وسماق بحسب الرغبة رمان للزينة بحسب الرغبة أوراق بقلة أوراق نعنع خبز عربي محمَّص الطريقة 1. اغسلي الخضار جيداً بالماء ثم قطِّعي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر الى مكعبات متوسطة الحجم. 2. افرمي الخس العربي بحجم متوسط. 3. قطعي البصل الى شرائح واخلطي الخضار مع باقي المكونات ثم ضعيها في وعاء التقديم مع الخبز المحمص مكعبات وحبات الرمان.

سلطة الماركوبولو أضيف في: 19-9-1429هـ

المكونات - الكمية باقة جرجير عدد 2 فطر طازج عدد 5 جبنة بارميزان 50غ خل عادي ملعقة كبيرة مايونيز ملعقتان كبيرتان برتقال ½ كوب ملح / بهار بحسب الرغبة ليمون ملعقة صغيرة الطريقة 1. اغسلي الجرجير جيّداً ثم ضعيه على مصفاة الى أن يجف. 2. ضعي الجرجير في وعاء وقطعيه ثم أضيفيه فوق الفطر الطازج وأضيفي اليه جبنة البارميزان. 3. امزجي البرتقال مع المايونيز ثم أضيفي الليمون واخلطي الصلصة مع السلطة.

سلطة الباذنجان مع الباجلا والمشروم أضيف في: 18-9-1429هـ

المقادير 2 باذنجان متوسط الحجم 2 كوسا متوسط الحجم 2 كوب باجلا مثلجة 3 ملعقة أكل زيت زيتون 2/1 ملعقة شاي ثوم مهروس 1كوب شرائح مشروم 1 كوب مشروم كامل صغير الحجم 3 كوب خس احمر شرائح 2/1 كوب خيار مخلل ملح الصلصة: 4/1 كوب عصير ليمون 4/1 كوب خل 1 ملعقة أكل اوريغانو 3/1 ملعقة شاي سكر ملح، فلفل أسود الطريقة يقطع الباذنجان والكوسا الى شرائح طولية رقيقة ثم تمسح بقليل من زيت الزيتون والملح ثم يشوى على الشواية الكهربائية أو في مقلاة تسلق الباجلا بماء مغلي حتى تنضج ثم تزال القشرة عنها يحمر الثوم في 3 ملعقة أكل زيت الزيتون ثم يضاف اليه نوعي المشروم والباجلا ويقلب على النار لمدة دقيقتين. تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيدا. يخلط الخس مع الخيار المخلل، خليط المشروم والباجلا ثم تضاف الكوسا والباذنجان ثم تسكب الصلصة عليه وتقدم.

سلطة الخضار المشوية أضيف في: 18-9-1429هـ

المقادير: 1 باذنجان متوسط الحجم 2 فلفل احمر بارد 1 كوب طماطم صغير 5 شرائح خس 2/1 كوب خيار مخلل «شرائح طويلة» 2 كوب جرجير 2/1 كوب ريحان 1 كوب مكعبات طماطم 1 جبن حلوم «200 جم» زيت زيتون الطريقة: يقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة جداً ثم تمسح بقليل من زيت الزيتون وتشوى على الشواية الكهربائية أو الفرن حتى تذبل. يقطع الفلفل إلى شرائح ثم يمسح بقليل من الزيت ويشوى على الشواية الكهربائية أو في الفرن، يترك حتى يبرد ثم تزال القشرة. > تقطع الجبنة إلى شرائح رقيقة طويلة ثم تنقع في ماء ساخن لإزالة الملح الزائد وتشوى في مقلاة. تخلط مقادير الصلصة جيداً. تخلط مقادير السلطة مع بعضها جيداً ثم تسكب عليها الصلصة وتقدم

سلطة الحديقة أضيف في: 18-9-1429هـ

المقادير شرائح خبر أبيض 2/1 شدة خس 1 شدة جرجير 2/1 شدة خس أحمر«رادشيو» 1 فلفل أخضر بارد، مقطع شرائح 1 كوب طماطم صغير، أنصاف 2 ملعقة أكل زعتر زيت زيتون للزينة شرائح جبن بارمسان . الطريقة تقطع كل المكونات قطع متوسطه ويتم خلطها في طبق وتقدم في الحال

سلطة النودلز والمكسرات أضيف في: 18-9-1429هـ

المقادير 3 كيس نودلز 3 صدر دجاج، مقطعة شرائح طولية 4/1 كوب زيت 4/1 كوب عصير ليمون 2 ملعقة اكل صلصة الصويا «كثيفة» 4/1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم ملح، فلفل اسود 4/1 كوب حب شمسي 3/1 كوب صنوبر 2/1 كوب لوز شرائح 1 ملعقة اكل نشا 2/1 كوب ماء بارد 2 كوب ملفوف «مقطع شرائح» 2 كوب خس «شرائح» الطريقة يخلط النشا مع الماء جيداً حتى يذوب. يتبل الدجاج بالملح، الفلفل الاسود والزنجبيل ثم يضاف اليه عصير الليمون مع صلصة الصويا ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة. يحمر النودلز في الزيت ثم يصفى ويحمر في نفس الزيت المسكرات ثم تصفى. يحمر الدجاج في نفس المقلاة مع التقلب المستمر حتى تنضج ثم يضاف اليه خليط النشا ويقلب على النار حتى تتبقى صلصة كثيفة. يوضع في طبق التقديم الملفوف ثم الدجاج ثم الخس وأخيراً النودلز ويزين بالمكسرات ويقدم في الحال.

سلطة البقلة بالبصل والبندورة أضيف في: 17-9-1429هـ

المقادير: ـــ 2 بصلة مقطعة مربعات ـــ 2 باقة بقلة ـــ 3 حبات بندورة مقطعة ـــ قليل من الملح الطريقة: نقلي بصلتين ثم نضيف اليهما باقتي بقلة و3 حبات بندورة مقطعة وربع ملعقة صغيرة من الملح ونتركها على نار هادئة حتى تستوي.

سلطة بقدونسية أضيف في: 17-9-1429هـ

المقادير: ـــ2 باقة بقدونس مقطعة الصلصة: ـــ كوب طحينة ــ 3 ملاعق كبيرة لبن ـــ نصف فنجان قهوة أو أكثر عصير ليمون ـــ نصف ملعقة صغيرة ملح ـــ فنجان قهوة زيت زيتون ـــ ربع فنجان ماء الطريقة: نقطع البقدونس ونحضر الصلصة كالتالي: نضيف الماء على الطحينة ثم نحرك جيدا، ثم نضيف عصير الليمون وبعد ذلك اللبن ونحرك ثم نضيف كمية من زيت الزيتون ونخلط جيدا، تسكب في وعاء التقديم ثم تزين بالزيت المتبقي.

سلطة جوليان أضيف في: 17-9-1429هـ

المكونات - الكمية ملفوف 250 غ جزر 200 غ كرافس 150 غ بصل أخضر 100 غ أفوكادو 150 غ خس 100 غ زيت زيتون 30 ملل ملح 5 غ بهار أبيض 5 غ الطريقة 1. اغسلي الخضار الطازجة جيدا ثم قشريها وقطعيها، وضعيها في ماء باردة لمدة 10 دقائق. 2. قشري الأفوكادو وضعيه في ماء باردة مع الليمون. 3. ضعي الخضار في خلاط وأضيفي عصير الليمون والملح والبهار وزيت الزيتون

سلطة دجاج أضيف في: 17-9-1429هـ

المكونات - الكمية صدور دجاج مفرومة 4/1 كيلوغ فاصوليا حمراء 100 غ شرائح بصل عدد 1 شرائح تفاح 1 عدد 1 جزر مقطع 100غ لحم لانشون 100 غ كريمة طازجة 4/1 كوب ملح وفلفل أبيض بحسب الرغبة عصير ليمون 20غ الطريقة 1. افرمي الفاصوليا والجزر والدجاج والملح والفلفل وعصير الليمون في الكبة حتى تصير ناعمة جداً واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. 2. شوّحي البصل مع التفاح في زيت الزيتون مع التقليب جيداً، ثم أضيفيهما إلى خليط الدجاج السابق. 3. افردي ورق «سترتش» وضعي فيه اللانشون وخلطة الدجاج السابق إعدادها ولفي الورق جيداً على شكل أسطوانة وضعيها في ورق حراري واقفليه جيداً من الجانبين جيدا، ثم ضعيه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في الفرن لمدة 4/1 ساعة.

سلطة الفاصولياء مع المخلل أضيف في: 7-9-1429هـ

المقادير: لصنع المخلل المشكل: ـــ حبة زهرة حجم صغير ـــ 5 حبات خيار ـــ 6 حبات فلفل أخضر حار ـــ 4 حبات فلفل أخضر بارد ـــ 5 حبات جزر الطريقة: يقطع الخيار إلى مربعات من الحجم الصغير ثم نقطع الجزر والفلفل البارد إلى مربعات صغيرة ثم نقطع الفلفل الحار حلقات رفيعة ثم الزهرة نقسمها إلى قطع صغيرة، ونخلطها سويا ونضعها في مصفاة كبيرة تحتها طبق كبير بلاستيك ثم نضع مقدار نصف كوب ملح خشن فوق الخليط ونقلبه حتى يشمل الملح كل الكمية ويترك الخليط حتى اليوم الثاني حتى تتخلص الخضرة من الماء بداخلها. في اليوم التالي ننقل خليط الخضرة بعد أن تخلص من مائه إلى وعاء كبير ونضيف إليه ما يقارب كوبا وربع الكوب من الخل وكوبا ونصف الكوب زيت زيتون ونضعه في مرطبان كبير ونتركه مدة ثلاثة أيام حتى يصبح جاهزا للاستعمال. طريقة سلطة الفاصولياء مع المخلل: نفتح علبتين من الفاصولياء الحمراء ونسكبهما مع قليل من ماء الفاصولياء بداخل وعاء ثم نضيف إليهما مقدار كوب من المخلل المشكل مع فنجان قهوة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل ثم نحرك الخليط ونضيف قليلا من الملح وتقدم.

السلطة المقرمشة بالجبن أضيف في: 5-9-1429هـ

المقادير: 1 كوب مكعبات جبنه فيتا، 4 شرائح توست بالحبوب، 2 ملعقة أكل زبده، سائحة، 2/11 ملعقة أكل زيت ، 1 فص ثوم مهروس، 2 كوب خس أحمر، شرائح، 2 كوب خس أميركي، شرائح، 1 كوب طماطم صغير، مقطع انصاف. الصلصة: 1 ملعقة شاي صلصة مسترد، 2/1 ملعقة شاي ثوم مهروس، 2/1 ملعقة شاى سكر، 3 ملعقة أكل زيت، 2/11 ملعقة أكل خل ابيض. الطريقة: يقطع التوست إلى مكعبات بعد ازالة الاطراف. يوضع الزيت والزبدة على النار ثم يضاف اليه الثوم ومكعبات التوست ويقلب على النار حتى يتحمر. يخلط نوعي الخس مع الطماطم والجبنة ثم يوضع عليه مكعبات التوست ويوضع في طبق التقديم. تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيداً ثم تسكب على السلطة وتقدم.

سلطة الزيتون الأخضر بالجبن أضيف في: 4-9-1429هـ

المقادير: ـــ 2 كوب زيتون مقطع شرائح ـــ فلفل حار مقطع حلقات أو فلفل أخضر عادي مقطع بحجم صغير ـــ 2 حبة ليمون مقطعتان قطعا صغيرة جدا مع القشر ـــ باقة كزبرة مفرومة ـــ باقة زعتر أخضر ـــ ربع كوب كزبرة ناشفة ـــ 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ـــ 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون ـــ جزرة مبشورة على أكبر مقياس ـــ قليل من قطع الجبنة الفرنسية الطريقة: نضع الزيتون في وعاء ثم نقطع الكزبرة والزعتر الأخضر والليمون والفلفل الحار ونضيفها إلى الزيتون ثم نضيف الزيت وعصير الليمون والجزر المبشور والكزبرة الناشفة وقطع الجبنة ثم نخلط المكونات سويا.

سلطة اللبنة أضيف في: 3-9-1429هـ

المكونات - الكمية لبنة جاهزة 250 غرام فلفل رومي أخضر 1 ثمرة فلفل رومي أصفر 1 ثمرة فلفل رومي أحمر 1 ثمرة الطريقة 1. قومي بتشكيل اللبنة على هيئة كرات متوسطة الحجم واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة. 2. قطعي الفلفل الرومي قطعاً صغيرة جداً كل لون على حدة ثم ضعي كرات اللبنة في الفلفل الرومي من جميع الجهات ورصيها في طبق. 3. يقدم الطبق بارداً.

سلطة الباذنجان المقلي أضيف في: 2-9-1429هـ

المقادير: ـــ 2 باذنجان مقلي ـــ 3 بندورة مقطعة ـــ 2 بصل أخضر ـــ صلصة مكونة من عصير ليمونة وثوم مدقوق و2ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة دبس رمان ـــ ربع باقة بقدونس ـــ ملعقة صغيرة شطة الطريقة نقلي الباذنجان ونقطعه قطعا صغيرة جدا، ثم نضيف إليه بندورة مقطعة وبصلا أخضر والبقدونس وملعقة من الشطة حسب الرغبة، ونعمل له صلصة من حامض وثوم وزيت ودبس رمان ونخلطه ونقدمه.

الشّمار وسلطة البرتقال أضيف في: 7-8-1429هـ

المقادير - برتقالتان كبيرتان. - حبة من بصلة الشّمار. - حبة من بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة. - 75 غراماً من أوراق السبانخ. مقادير التتبيلة - 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة. - ملعقتان كبيرتان من أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس أو حبق أو نعناع). الطريقة ١ - قشّري البرتقالتين وازيلي اللب، ثم قطعيهما في وعاء لتحصلي على العصير. ٢- أفرمي أوراق الشّمار فرماً ناعماً. ضعي شرائح البرتقال والشّمار والبصل في وعاء، أضيفي إليها أوراق السبانخ المغسولة وأوراق الشّمار المفرومة واخلطيها. ٣ - امزجي زيت الزيتون وعصير البرتقال وبعض التوابل واضيفيها إلى السلطة. اخلطيها، ثم رشي البقدونس المفروم. ٤ - قسميها في أربعة صحون قليلة العمق وقدّميها.

سلطة بابايا وفول وذرة أضيف في: 29-7-1429هـ

يقدم هذا الطبق الجانبي فاتراً أو بارداً، يعتبر وجبة غداء مثالية، يمكن تناوله على العشاء إلى جانب ثمار البحر، أو نقانق الدجاج أو طبق الرز بالخضار. * المقادير - كوب ذرة (أي ما يعادل كوزين). - كوبا بابايا مقطعة (أي حوالي نصف فاكهة متوسطة الحجم). - علبة فول، يفرغ منها السائل ويغسل الفول. - ملعقة برش ليمون صغيرة (حوالي حبة ليمون). - ملعقة نعناع طازج ومفروم صغيرة. - ملعقتان عصير ليمون صغيرتان (حوالي حبة ليمون). - ملعقة صغيرة ونصف من الزيت النباتي أو زيت كانولا. - نصف ملعقة ملح صغيرة. - نصف ملعقة فلفل طازج صغيرة. - ورق النعناع للتزيين. * الطريقة 1. إن كنت تستخدمين أكواز ذرة طازجة، إشويها لدقيقة أو دقيقتين على كل جانب، من ثم دعيها تبرد، أوقفيها على القاعدة الواسعة ومرري سكيناً نزولاً لتقطيع حبوب الذرة كافة. إن كنت تستخدمين الذرة المثلجة، إغسليها ومن ثم جففيها. إقليها لدقيقتين أو ثلاث في مقلاة، من ثم ضعيها في وعاء يتسع لخمسة أكواب. 2. قشري البابايا، وانزعي بزورها وقطعيها إلى قطع صغيرة، من ثم أضيفيها إلى الذرة. 3. أفرغي السائل من علبة الفول واغسليه ومن ثم أضيفيه إلى الوعاء. ضعي برش الليمون والنعناع المفروم. 4. إخفقي المزيج مع عصير الليمون، الزيت، الملح والفلفل، واسكبيه على السلطة. امزجي المكونات بلطف بواسطة شوكتين وقدميها فوراً أو دعيها تبرد لساعة أو طوال الليل. في الحصة: 207 سعرات حرارية، 6 غرامات دهون (بما فيها 0.6 غ من الدهون المشبعة)، 33 غراماً من الكاربوهيدرات، 8 غرامات بروتين، 10 غرامات ألياف، 374 ملغ صوديوم (17% من القيمة اليومية).

الدجاج بالكاري وسلطة الرز أضيف في: 29-7-1429هـ

أضيفي هاتين الوصفتين السريعتين والسهلتي التحضير والمفيدتين جداً للقلب إلى برنامجك الغذائي الأسبوعي وستشعرين بفرق كبير. الرز الأسمر وعصير الليمون ومسحوق الكاري والطماطم هي من المكونات الغذائية المفيدة للقلب، والخالية من الدهون المضرّة. المقادير (لأربعة أشخاص) - ¼ كوب من حليب جوز الهند القليل الدسم. - ¼ كوب من عصير الليمون الطازج. - ملعقة عسل كبيرة . - ملعقة كبيرة من صلصة الصويا القليلة الملح. - ¾ ملعقة كبيرة من الكاري الأحمر أو الأخضر. - 8 اونصات صدور دجاج مطبوخة ومقطعة إلى مربعات صغيرة (كوب ونصف). - كوب من الرز الأسمر المطبوخ. - خيارة متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات صغيرة. - كوب حبات طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى جزئين أو 4 أجزاء. - ¼ كوب من أوراق الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً. - بهار أسود مطحون وطازج بحسب الرغبة. الطريقة 1. امزجي حليب جوز الهند بعصير الليمون والعسل وصلصة الصويا ومسحوق الكاري في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الدجاج والرز والخيار والطماطم والكزبرة وحرّكي المزيج الى أن يصبح متماسكاً. 2. أضيفي البهار بحسب الذوق وقدّمي الطبق مبرّداً بعض الشيء أو بحرارة الغرفة. • في كل حصة: 227 وحدة حرارية، 20 غ بروتين، 21 غ كاربوهيدرات، 7 غرامات من الدهون، 4 غرامات من الدهون المشبعة، 48 غ من الكولسترول، 122 ملغ صوديوم، 2 غ من الألياف

سلطة الروبيان وسمك الصبار أضيف في: 29-7-1429هـ

[CENTER]المكونات- الكمية روبيان 50 غ سمك صبار 50 غ خس 45 غ بصل 50 غ طماطم عدد 1 بقدونس 30 غ المكونات- الكمية فلفل أخضر 50 غ كمون 5 غ ملح 5 غ ليمون معصور عدد 1 خردل ملعقة كبيرة الطريقة 1. ضعي الروبيان وسمك الصبار في صينية وأدخليه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج. 2. قطعي الفلفل الأخضر والبصل إلى شرائح وقطعي الخس والبقدونس واخلطيها مع الروبيان وسمك الصبار المشوي وأضيفي الملح والكمون وزيت الزيتون مع الخردل والليمون المعصور.[/P]

سلطة التونة بالشبت والجزر أضيف في: 11-6-1429هـ

المقادير 40 جراماً شبت أخضر علبتا تونة متوسطتان جزرة مقطعة إلى مكعبات حبتا ليمونة معصورتان ملح + فلفل أسود ملعقة جبنة سائلة الطريقة صفي الزيت من التونة جيدا واهرسيها بالشوكة ضعي الجبنة على التونه وقلبي جيدا قطعي الشبت والجزر وضعيهما على التونة اضيفي البهارات وقلبي جيدا ضعي التونة في إناء عميق ثم اضغطي عليها بالشوكة حتى تأخذ شكل الإناء اقلبي الإناء في الصحن وقدميه مع التوست أو البطاطا حسب الرغبة وبالهناء والعافية

سلطة المشروم أضيف في: 9-6-1429هـ

المقادير خس مشروم طماطم الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم الطريقة نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافي

سلطة الخس بالتونه أضيف في: 9-6-1429هـ

المقادير خس طماطم بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات تونة خبز مكعبات مقلي في الزيت بصل اخضر مقطع صغير بقدونس للتزيين ملح وزيت وخل الطريقة نمزج المقادير مع بعض ونزينها بابقدونس مفروم..

سلطة الكسكسي أضيف في: 29-9-1428هـ

الخضار فلفل عدة ألوان (حبة واحدة من كل لون أخضر برتقالي أصفر وأحمر) علبة مشروم طازج بصلة ـ حبتان من الثوم نشوي الفلفل والمشروم (والبصل والثوم بقشرهما) يمكن وضعهما بكيس للشي. ثم نضع الفلفل بعد الشي في كيس ورق بحيث يسهل إزالة قشرته. كوب من الكسكسي الكسكسي: نحضر كوبا واحاد من الكسكسي ونضيف إليه قليلا من الزبدة ونقلبه في وعاء ثم نضيف إليه نصف كوب من الماء المغلي ونتركه حتى تتفتح حبته. الصلصة: نخلط زيت الزيتون والليمون والفلفل الأبيض والزبيب وقليلا من شرائح الزيتون الأخضر + قليلا من الشطة الطريقة بعد أن نشوي الخضار نزيل قشرة الفلفل ثم نقطع الفلفل ثم المشروم الطازج ثم البصلة المشوية والثوم، ثم نضيف كوبا من الكسكسي، نخلط الصلصة ونسكبها على السلطة ونرش على الوجه قليلا من السمسم.

سلطة القبقب أضيف في: 26-9-1428هـ

المقادير: خسة إفرنجي مقطعة علبة ذرة ظرف قبقب (كراب) حلقات ملعقة كبيرة كاتشاب عصير ليمون فنجان من قهوة من زيت الزيتون فنجان من قهوة من المايونيز قليل الدسم ملح وفلفل أسود حسب المذاق الطريقة: نقطع الخسة ونقطع القبقب إلى شرائح ثم نضيف الذرة ونخلط مقادير الصلصة ونسكبها على السلطة. مقادير الصلصة: فنجان قهوة مايونيز قليل الدسم ملعقة كبيرة من الكاتشب فلفل أسود وملح فنجان قهوة من زيت الزيتون عصير ليمونة تخلط المقادير سويا وتوضع على الخليط السابق.

سلطة المشروم مع الكزبرة أضيف في: 25-9-1428هـ

المقادير: 4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية حبتان من الفلفل الأخضر حبتان من البصل الأبيض جوانح 3 علب مشروم (فطر) طازج باقتان من الكزبرة الخضراء ربع فنجان صغير خل أحمر الصلصة: عصير أربع حبات ليمون ملعقة صغيرة مستردة أربع ملاعق كبيرة مايونيز خالي الدسم نصف كوب زيت زيتون ملح وفلفل أسود الطريقة: نقطع البطاطا مكعبات ونقليها ونضعها جانبا، ثم نقطع البصل شرائح ونقطع الفلفل الأخضر مكعبات. نقطع المشروم حلقات ونسلقه لمدة دقيقة واحدة، ثم نجمع المشروم والفلفل المقطع والبصل المقطع ونضع فوقها الخل الأحمر ونتركها جانبا. قبل التقديم بربع ساعة نقطع الكزبرة ثم نخلط المقادير في طبق ونحضر الصلصة ونخلطها جيدا داخل مرطبان صغير حتى تصبح كثيفة ثم نضعها فوق السلطة. يقدم الطبق باردا.

سلطة بالخضار أضيف في: 24-9-1428هـ

المقادير: باذنجانة كبيرة مقطعة قطعا طولية حبتان من الكوسا مقطعتان حلقات نصف كوب زيت زيتون حبتان من البصل ريش حبتان من الطماطم فصان من الثوم مدقوقان 2 فلفل أخضر مقطع كوب زيتون أخضر محشي ربع كوب بقدونس ملح وفلفل أسود الطريقة: نملح الباذنجان والكوسا بعد تقطيعهما ونضعهما على ورق حتى يصفى ماؤهما. ثم نقليهما في ربع كوب زيت زيتون ونضعهما جانبا. نسخن ربع كوب زيت زيتون ونقلي فيه الفلفل الأخضر، ثم نضيف الثوم والطماطم. نغطي الطنجرة ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الكوسا والباذنجان ونحرك بخفة. نضيف الملح والفلفل والبقدونس ونتركها على النار 20 دقيقة، ثم نضيف الزيتون ونرفع الغطاء ونتركه 5 دقائق. يسكب الخليط ويزين بالبقدونس.

سلطة البرغل والباذنجان والفلفل أضيف في: 24-9-1428هـ

المقادير: باذنجانة مقطعة قطعا مربعة صغيرة مع القشر ومقلية كوب برغل ناعم أصفر حبة فلفل برتقالي وحبة فلفل أحمر وحبة فلفل أصفر وحبة فلفل أخضر 4 حبات بصل أخضر مقطعة كوب ونصف الكوب خبز مقلي الطريقة: نحضر وعاء زجاجيا طويلا على شكل كوب ذي قاعدة عالية. نبدأ بتقطيع الفلفل ونضع كل لون على حدة، ثم نقطع البصل الأخضر ونضعه لوحده. نغسل البرغل ونصفيه، ونبدأ أولا بوضع طبقة رقيقة من البرغل في القاع ثم طبقة فلفل أخضر ثم طبقة فلفل أحمر ثم طبقة رقيقة جدا من البرغل ثم طبقة باذنجان ثم طبقة بصل ثم طبقة فلفل أصفر ثم طبقة فلفل برتقالي ثم طبقة برغل. قبل التقديم بربع ساعة نعمل الصلصة ونسكبها على الخليط بلطف، ثم نزين الوجه بالخبز المقلي. الصلصة: نصف فنجان قهوة عصير ليمون فنجان قهوة أو أقل طحينة ملعقة صغيرة كمون علبة لبن روب ملعقتان كبيرتان مايونيز قليل الدسم نصف فنجان زيت زيتون الطريقة: نخلط المقادير سويا ونسكبها على السلطة قبل التقديم، ثم نضع الخبز على الوجه.

سلطة البطاطا على الطريقة الألمانية أضيف في: 23-9-1428هـ

المقادير: 6حبات بطاطا كبيرة مسلوقة مرطبان مخلل أميريكي Jerkins باقتان من البصل الأخضر نصف باقة بقدونس الصلصة: 3 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم ربع فنجان عصير ليمون ربع فنجان زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة مستردة تخلط المقادير جيدا وتوضع فوق السلطة. الطريقة: نسلق البطاطا قبل بيوم ونقطعها مربعات (يجب أن لا تكون طرية كثيرا). نفتح مرطبان المخلل ونقطع المخلل ونضعه فوق البطاطا، ثم نضيف كل ماء مرطبان المخلل على البطاطا ونتركها لليوم الثاني. في اليوم الثاني نقطع البصل والبقدونس ونضيفهما إلى السلطة ثم نخلط الصلصة جيدا ونضيفها فوق السلطة قبل الأكل فورا ونقدمها

سلطة المعكرونة بالمشروم والطماطم المجففة أضيف في: 22-9-1428هـ

المقادير: علبتان من المشروم (الفطر) الطازج نصف علبة طماطم مجففة Sun Dried Tomatoes ثلاثة أرباع ظرف معكرونة مواسير علبة لبن ثلاثة فصوص ثوم مرطبان صلصة البستو قليل من الريحان الناشف¹ قليل من أوراق الريحان الطازج المقطعة الطريقة: نسلق المعكرونة مع ملعقة صغيرة من المازولا وقليل من الملح ثم نشطفها بالماء ونصفيها. نقطع المشروم وندق فصي ثوم ونقلبهما في قليل من زيت الزيتون على النار من دون أن نحمي النار كثيرا. ثم نضع المشروم فوقهما ونقلب مدة خمس دقائق مع عدة أوراق من الريحان، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة فوق المشروم، وبعد ذلك نضيف صلصة البستو الجاهزة (حسب الذوق). إذا لم تتوافر لدينا صلصة البستو يمكن عملها في المنزل كالتالي: نضرب في الخلاط نصف باقة ريحان وخمسة فصوص ثوم وربع فنجان زيت زيتون و3 حبات جوز، ونضيفها إلى الخليط بدلا من صلصة البستو. نحرك الخليط جيدا ونضيف إليه قليلا من مسحوق الريحان الناشف، بعد ذلك نضيف علبة اللبن ونحرك الخليط جيدا، ثم نسكبه في طبق التقديم. نحضر مرطبان الطماطم المجففة، ونرفع قطع الطماطم من الزيت، ونقطع كل قطعة بالطول إلى جزأين ونزين بها الوجه.

سلطة (باناشيه) أضيف في: 20-9-1428هـ

المقادير علبة من الذرة علبة من المشروم علبة من الهليون (توضع على الوجه فقط) جزرتان مبشورتان خيارتان مقطعتان حبتان من البندورة مقطعتان 4 حبات أرضي شوكي مقطعة 4 حبات شمندر مسلوق ومقطع قليل من (بالميتو) معلب حبة أفوكادو مقطعة طوليا للتزيين (توضع على الوجه فقط) خسة متوسطة الحجم مقطعة زيتون أخضر مقطع الطريقة تقطع المقادير السابقة وتوضع فوق بعضها من دون تقليب، قبل الأكل نقلب السلطة ثم يوضع الأفوكادو والهليون على الوجه ثم نضيف الصالصة. الصلصة: ملعقة صغيرة مستردة + قليل من الملح والفلفل الأسود + 2 ملعقة كبيرة من المايونيز (قليل الدسم) + فنجان قهوة ليمون + فنجان قهوة زيت زيتون + أوريجانو، تخفق المقادير سويا بطريقة جيدة.

سلطة الجرجير والبقلة والرمان أضيف في: 19-9-1428هـ

المقادير: 5 باقات جرجير مقطعة باقة بقلة حبة كبيرة رمان فنجان قهوة جوز مدقوق علبة مشروم (فطر) طازج (يقطع ويضاف قبل الأكل فورا) الطريقة: نقطع الجرجير والبقلة ونضيف الرمان الحب. قبل الأكل نضيف حلقات المشروم الطازج والصلصة. نقلب السلطة جيدا، ثم نسكبها في صحن التقديم ونرش الجوز على الوجه. مقادير الصلصة: فصان من الثوم مدقوقان ربع كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة مايونيز ـ ملعقة صغيرة مستردة نخلط الصلصة ونسكبها على السلطة ونرش الجوز المدقوق على الوجه.

سلطة البطاطا والبندورة أضيف في: 17-9-1428هـ

المقادير 5 حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة مربعات 5 حبات من البندورة المقطعة مربعات 5 حبات من الخيار المقطع مربعات 5 بصلات خضراء مقطعة نصف باقة بقدونس الطريقة تخلط المقادير ونحضر فنجان قهوة عصير ليمون نضيف إليه قليلا من الزيت والملح والفلفل الأسود ونخلطها سويا ونضيفها إلى السلطة.

سلطة البطاطا والشمندر أضيف في: 14-9-1428هـ

المقادير 3 حبات من البطاطا المسلوقة 3 حبات من الشمندر المسلوق 3 بصلات خضراء نصف باقة بقدونس الطريقة نقطع البطاطا والشمندر مربعات ونضيف إليها البصل المقطع والبقدونس. الصلصة زيت زيتون غزير + فنجان قهوة عصير ليمون + ملح يخلطون معا ثم يضافون إلى السلطة.

سلطة الخضار المشوية أضيف في: 13-9-1428هـ

المقادير خس أندييف خس إفرنجي علبة مشروم طازج مقطع شرائح رفيعة ومشوي 3 قطع من الكوسا بقشرها مقطعة حلقات ومشوية فلفل حلو أحمر فلفل حلو أصفر باقة جرجير نصف كوب (بيبي توماتوز ـ بندورة صغيرة) نصف كوب جوز نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة قطع كبيرة الطريقة نقطع المقادير السابقة ونخلطها جيدا ما عدا البيبي توماتوز، وقبل الأكل مباشرة نضيف إليها الصلصة المدونة أدناه. الصلصة فنجان قهوة ليمون + فنجان قهوة زيت زيتون + ملعقة كبيرة خل + ملعقة صغيرة مستردة + ملعقتين كبيرتين من المايونيز قليل الدسم + علبة لبن. (يمكن زيادة مقادير الصلصة حسب كمية السلطة).

السلطة الصينية أضيف في: 12-9-1428هـ

المقادير نصف حبة ملفوف أحمرأو حبة صغيرة كاملة ربع حبة ملفوف أخضر 3 حبات جزر مقطعة شرائح رفيعة علبتان من النودلز حجم صغير ـ نكهة الدجاج كوب لوز مقلي أو مشوي نصف أو ثلاثة أرباع كوب سمسم محمص نصف باقة كزبرة خضراء مقطعة لتزيين الوجه الصلصة ربع كوب صويا ربع كوب خل أحمر ربع كوب مازولا ملعقتان كبيرتان من السكر ربع كوب عصير برتقال تخلط الصلصة جيدا ثم تغلى على النار مرة واحدة الطريقة 1 ـ يقطع نوعي الملفوف شرائح رفيعة، يقطع الجزر شرائح رفيعة ثم نقلي اللوز ونحمص السمسم بالفرن. 2 ـ نكسر النودلز ونقليها في زيت عميق ثم نضعها على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد. 3 ـ نحضر الصلصة بخلط جميع مكوناتها، ونغليها على النار مرة واحدة، ثم نرفعها عن النار، وتترك لتبرد. 4 ـ فقط عند تقديم السلطة، نخلط كل المكونات (وهذا مهم جدا حتى تكون السلطة مقرمشة عند الأكل). 5 ـ نسكب الصلصة على السلطة، ثم نزين الوجه بالكزبرة وتقدم.

سلطة الجرجير والبقلة والبالميتو أضيف في: 10-9-1428هـ

المقادير باقتان من الجرجير باقة بقلة 3 حبات طماطم بصلة حمراء علبة بالميتو باقة رشاد الطريقة نقطع الخضرة ونضعها في وعاء عميق ثم نقطع البندورة ونفتح علبة البالميتو ونضيفها إلى السلطة. نحضر الصلصة كالآتي: نقطع بصلة صغيرة ونفرمها ناعما، ثم نضع فوقها ليمونا وزيت زيتون وسماقا، ونضع الخلطة فوق السلطة وتقدم. اختياري: يمكن إضافة مشروم (فطر) طازج أو هليون.

سلطة البرغل باللبنة أضيف في: 10-9-1428هـ

المقادير: ربع كوب برغل أحمر ناعم علبة لبنة بينار حجم وسط علبة لبن ونصف نصف ربطة بصل أخضر ربع باقة نعنع أخضر ملعقة صغيرة سماق ملعقة كبيرة شمندر طازج مبشور على أصغر مقياس بالمبشرة نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان زيت زيتون الطريقة: نغسل نصف كوب برغل بالماء وننقعه مدة 5 دقائق، ونضيف إليه اللبنة واللبن والبصل الأخضر والنعنع المقطعين والسماق والشمندر المبشور والملح ونخلط جيدا. تترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة حتى يتشرب البرغل اللبن واللبنة، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في صحن التقديم، ونضيف على الوجه زيت زيتون.

سلطة الأفوكادو أضيف في: 10-9-1428هـ

المقادير: خسة افرنجي خسة عربي حبتان من الفلفل الأخضر نصف كيلوغرام مشروم طازج مقطع حلقات (يقطع ويضاف إلى السلطة قبل الأكل) قليل من الجوز المدقوق 3 ثلاث حبات أفوكادو (تقطع وتضاف إلى السلطة قبل الأكل) نصف فنجان قهوة جوز مدقوق لتزيين الوجه. الصلصة (1) ربع كوب عصير ليمون ربع كوب زيت زيتون 3 حبات صغيرة ثوم مدقوق ملعقة ونصف صغيرة مستردة الطريقة: نخلط مقادير الصلصة سويا بطريقة جيدة حتى تتداخل بعضها ببعض وتصبح سميكة، وتضاف إلى السلطة قبل الأكل فورا ثم يرش الجوز المدقوق على الوجه. الصلصة (2): يمكن أن نعمل صلصة أخرى بمزج المكونات التالية: مايونيز وزيت وليمون وخل ومستردة.

السلاطة المكسيكية أضيف في: 5-10-1427هـ

المقادير: علبة تونة مصبرة ملعقة كبيرة زيت قبسة ملح قبسة فلفل أسود 200غ من الدرة المصبرة 200غ من الأرز الطويل 100غمن الجبن المفروم 2 حبات طماطم 2 بيضات 2 معالق مايونيز الطريقة: يسلق الأرز و يصفى يخلط الأرز مع الجبن و الدرة يضاف الزيت و الملح و الفلفل و المايونيز يفرم البيض المسلوق و يوضع فوق الخليط يقدم الطبق باردا

بسم الله الرحمن الرحيم


التبولة الفلسطينية





المقادير:

1 كوب برغل
2/1 كغم بندورة
2 بصلة كبيرة
4 ليمونات معصورات
5 باقات بقدونس
باقة نعنع
كوب زيت زيتون
3 ملاعق ملح

الطريقة:

ينظف البرغل ويغسل جيداً ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً.
يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى.
تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل،
يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح، تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط،
تزين التبولة بأوراق الخس والملفوف.

بسم الله الرحمن الرحيم


السلطة الروسية





المقادير

نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة

الطريقة

تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة

بسم الله الرحمن الرحيم


سلطة الخضروات الملونة مع مكعبات التفاح





المقادير

خس، طماطم، فلفل، خيار، نعناع، بقدونس، بصل أخضر، أرض شوكي مسلوق
مكعبات جبن أبيض
مكعبات تفاح أخضر
زيتون أسود
زيت زيتون وليمون

الطريقة

تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة ويضاف الجبن والتفاح، ويضاف كذلك زيت الزيتون والليمون

بسم الله الرحمن الرحيم


سلطة المكرونة بالتونة





المقادير

1 عبوه مكرونة 500 جرام (أقلام قصيرة)
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره

الطريقة

اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف
تقدم باردة مع شرائح من الليمون

بسم الله الرحمن الرحيم


الفتوش 2





المقادير :

/1 رغيف محمص من الخبز العربي
3 حبات متوسطة من الطماطم مغسولة ومفرومة فرماً خشناً ً
3 حبات متوسطة من الخيار مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
3 حبات من الفجل مغسول ومفرومة فرماً خشناً
4 أعواد من البصل الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
4/1 كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً خشناً
2/1 كوب من عصير الليمون الحامض فصان من الثوم مقشران ومهروسان
2/1 ملعقة شاي من النعناع اليابس + ملعقتا طعام من الخل
2/1 كوب من زيت الزيتون وريقات حزمة من النعناع الأخضر مفرومة فرماً خشناً
حزمة ن البقدونس مفرومة فرماً خشناً
وريقات حزمة من البقلة
حبة من الفليفلة الخضراء مغسولة ومفرومة رماً خشناً
2/1 ملعقة شاي من السماق المطحون
ملعقة شاي من الملح / حسب الرغبة /
8 أوراق من الخس الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
2/1 رغيف إضافي من الخبز المحمص للتزيين / حسب الرغبة /
2/1 ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون

الطريقة

-قطعي الخبز المحمص الى قطع صغيرة واتركيه جانباً
-اغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم
-اخلطي في وعاء الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون ثم ضعيهم جانباً
-اخلطي الخضار المفرومة معاً في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وتبليها بخليط الثوم والخل ثم اخلطي الكل خلطاً جيداً
-قدمي الفتوش إذا رغبت مزيناً بالخبز المحمص الإضافي والى جانبه طبق من اللحم .

بسم الله الرحمن الرحيم


التبولة





المقادير

كوب زيت زيتون
عصير 4 ليمونات حامضه
كوب برغل ناعم
5 باقات بقدونس
باقه نعناع اخضر نصف كيلو طما ط
رشه فلفل اسود ورشه بهار
ملح حسب الطلب
بصلتان كبيرتان

الطريقه

- افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه
- صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه
- اضيفي اليه عصير الحامض
- افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل
- افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود
- اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا
- قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب

بسم الله الرحمن الرحيم


سلطة الملفوف





المقادير

8 كوب ملفوف مبشورناعم
ربع كوب جزر مبشور
2 ملعقه بصل مفروم ناعم
ثلث كوب سكر
نص ملعقه ملح
شوي فلفل اسود
نص كوب مايونيز
ربع كوب حليب
ربع كوب لبن
ملعقه ونص خل ابيض

الطريقة

يوضع السكر والملح والفلفل والحليب والمايونيز واللبن مع بعض تحرك مع بعض حتى تتجانس ويوضع عليها الملفوف والجزر والبصل وتغطى بكيس نايلون ولازم توضع في الثلاجه ساعتين قبل الأكل